Бар Coolidge на Васильевском. Дегустация стаутов
Периодически по субботам мы собираемся на Васильевском острове в баре Coolidge, чтобы поговорить о пиве.
О каком пиве? Всякий раз о разном. Вот, скажем, в минувшую субботу речь зашла о
стаутах.
Подборка в
этот раз была не такая пестрая и разнообразная, как в прошлый, когда мы говорили про IPA, но тут -
сами понимаете - это же стауты, плотные и крепкие. Поэтому - только пять сортов.
Первым пошел американский стаут Boss от
пивоварни "Бакунин". Самый легкий из всего сета: 6,5% алкоголя
на 16% плотности. Ароматный, душистый, - ну, щедрое охмеление на американский
крафтовый манер соответствующими высокоароматическими сортами хмеля, так что
сами понимаете, - но у публики особого энтузиазма не вызвавший.
Пока народ его дегустировал, ваш покорный слуга
рассказывал о добром человеке Артуре Гиннесе, его наследниках, а так же о том,
что именно они первыми придумали официально назвать темное крепкое пиво словом
"стаут", то есть - "толстым", "крепким" и
"мощным". Нет, до того это словечко тоже использовалось для описания
пива. Причем, по факту, любого крепкого, вне зависимости от цвета. В голову
крепко дает? Значит "стаут"! Исходя из этой логики
"стаутом" можно было бы и "Балтику-9" назвать. :-)) Но вот
после того, как Гиннесы написали это слово у себя на пивной этикетке,
определение это намертво приклеилось именно к темному пиву, причем в среднем -
одного типа и характера.
Между тем, на столах появился овсяный стаут от BlackCraftBrew.
Немножко более крепкий (7%) и плотный (17%), но тоже как-то не вызвавший
восторгов. Может быть, от того, что вместо свойственной "овсянке"
легкой сладости, в нем оказалась отчетливая кислинка от изрядного количества
жженого солода. На мой взгляд, - вполне приличный ординарный стаут.
13 Рейтинг:+0/-0